베트남 꿀먹다가, 야생화 벌꿀 공부

 

정원담, 프리미엄 자연 야생화 벌꿀

탄소동위원소비 -23.5% 이하

 

맛은 약간 묽은 듯하지만, 맛은 할머니댁에서 먹은 천연 꿀맛?!!

 

약간 묽은 농도와 용기의 입구가 뾰족하게 만들어져 있어,

차에 타먹거나 덜어먹을때 너무 편하다!!

 

베트남 야생화 벌꿀 특징★

 

가성비!!

-물가가 저렴하고, 1년 내내 꽃이 있으니, 꿀을 따기도 더 용이하지 않을까

향이 풍부하고 달콤함!! 

-1년 내내 다양한 꽃을 얻을 수 있어 향이 풍부

	꽃
베트남	아카시아, 고무나무, 리치, 롱간 등
한국	70% 아까시
아카시아: 콩과/ 아카시아속 아까시: 콩과/ 로비니아속

 

 

탄소동위원소비?

탄소동위원소비 숫자가 낮을 수록, 천연꿀 가능성 높음!
식품의약품안전처 기준	-23.5% 이하
한국 양봉 농협 기준	-22.5% 이하
원리 꿀의 원료가 꽃 꿀(천연꿀)인지 설탕물로 만든 것(사양꿀)인지 구분하는 방법 꿀에 포함된 탄소의 동위원소 비율 13C / 12C를 측정하여, 값이 낮을 수록 천연꿀 확률 높음 천연꿀은 주로 C3식물에서 유래, 탄소 동위원소비가 낮음 사양꿀은 사탕수수와 같은 C4식물에서 유래하여, 탄소 동위원소비가 높음
C3식물 -벼, 밀, 콩, 보리, 감자 -엽육세포에서 광합성 과정이 일어남 -온대지역에 적합 -탄소동위원소 비율 약 -26% C4식물 -옥수수, 사탕 수수 -엽육세포와 유관속초세포로 광합성 과정을 분리, 광합성 효율이 높음 -아열대 식물에 적합 -탄소동위원소 비율 약 -12%